Siemię lniane
-
właściwości
Siemię lniane
- właściwości, jak przygotować i spożywać
Siemię lniane to niewielkie brązowe nasiona lnu, które zyskały ogromną popularność, dzięki swoim cennym właściwościom zdrowotnym. Siemię lniane nadaje się do picia, ale i do przyrządzania wielu smacznych, niskokalorycznych potraw. Najczęściej jednak spożywane jest regularnie o poranku po odpowiednim przygotowaniu. Pewnie wiele osób zastanawia się, jak zaparzyć siemię lniane, aby pozostawić w nasionach wszystkie cenne substancje, a także jak pić siemię lniane, aby osiągnąć w pełni zadowalające rezultaty. Zacznijmy jednak od początku i najważniejszej kwestii, czyli oddziaływania nasion lnu na organizm.
Siemię lniane
Nasiona lnu cieszą się tak ogromnym zainteresowaniem poprzez wysoką zawartość odżywczych i cennych składników, takich jak:
- błonnik, który wpływa na pracę jelit, a także obniża cholesterol,
- lignany, które wykazują działanie przeciwnowotworowe,
- kwasy tłuszczowe omega-3 – obniżają poziom trójglicerydów,
substancje śluzowe, które pozytywnie wpływają na cały układ pokarmowy, - sterole roślinne, które wykazują wysoką ochronę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników,
- aminokwasy m.in. leucyna, tryptofan, lizyna,
- minerały m.in. magnez, miedź, cynk, potas,
- witaminy m.in. witamina C, kwas foliowy, witamina K, witaminy z grupy B.
Siemię lniane - jak przygotować?
Przede wszystkim należy postawić na regularność i spożywać 1-2 łyżki siemienia lnianego każdego dnia, ponieważ tylko wtedy można zauważyć jego korzystne oddziaływanie na cały organizm. Jeśli ktoś zastanawia się, jak pić siemię lniane, to tak naprawdę wszystko zależy od zakupionej formy produktu, ponieważ na rynku można znaleźć całe ziarna lnu, sproszkowane siemię lniane, a także specjalny olej lniany, który jak najbardziej również warto stosować jako alternatywę dla tradycyjnego oleju. Należy jednak podkreślić, że najwięcej wartości odżywczych zawierają nieprzetworzone nasiona lnu, które należy odpowiednio zaparzyć i przyrządzić jako siemię lniane do picia. Produkt uzyskuje wtedy formę kisielu – wystarczy zalać ziarna (2/3 łyżeczki) ciepłą wodą i odstawić na około godzinę. Następnie trzeba odcedzić ziarna lub pozostawić (jak kto woli) i tak przygotowany napój można jeść w niewielkich porcjach przez cały dzień. Do kisielu można dodatkowo dodać miód, aby urozmaicić smak i zwiększyć działanie zdrowotne.
Oczywiście można również wykorzystywać w inny sposób ziarenka lnu, na przykład jako posypka do przyrządzanych potraw, m.in. sałatek, zup, czy nawet kanapek. Można wtedy przysmażyć siemię lniane na suchej patelni. Ziarna sprawdzą się także doskonale podczas wypieku ciast, chleba i wieloziarnistych bułeczek. W wielu przypadkach siemię lniane wykorzystuje się również jako zamiennik jajek do pieczenia ciast, czy przygotowywania mięsnych lub warzywnych pulpecików. W sproszkowanej formie można także dodać siemię do owsianek oraz jogurtów. Najlepiej jednak zamawiać siemię lniane w postaci naturalnych ziaren, a dopiero w domu można je samodzielnie zmielić, aby zachować jak najwięcej cennych wartości.
